½ kg de carrillera de ternera cocida
½ kg de pata de ternera cocida
aceite
sal
agua
samfaina
Una vez deshuesados y cortados los ingredientes en dados no muy grandes, doradlos ligeramente en una cazuela con aceite. A continuación, añadid un poco de agua o caldo y la samfaina ya preparada. Dejad hacer “chup-chup” unos 15 minutos, removiendo bien todos los ingredientes. Probad de sal y servid enseguida.