6 tomates escalivados
2 pimientos de romesco escaldados
½ cabeza de ajos escalivados
½ cucharadita de pimentón dulce
15 g de almendras tostadas
15 g de avellanas tostadas
vinagre
aceite
sal
pimienta
Poned en una batidora los tomates sin piel ni semillas, los ajos pelados, la pulpa de los pimientos, las almendras, las avellanas y el pimentón.
Trituradlo todo e id incorporando el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.